Menú Tradició de Sant Esteve 2023
Aperitiu
Chupa chup de foie amb crocant i salsa de soja
Encenalls de pernil ibèric amb pa de coca
Laminat de gambes i festucs als cítrics
*******
Canaló d’ànec confitat amb beixamel de tòfona
O
Tartar de tonyina “yellow fin” amb abocat
O
Carxofes confitades i saltejades amb pernil ibèric
*******
Mitja espatlla de xai al forn amb patates de flequer
o
Premsat de garrí cruixent, escalunyes dolces, i puré de poma al anís estrellat
O
Broquet de salmó amb llagostins amb salsa al curri
O
Turbot suprema al pebre verd i arròs amb orellanes
*******
Tatin de poma amb crema anglesa
O
Pastisset de cheese cake amb gelat de ron i panses
o
Flam de carbassa amb crema de formatge blau cereta
*******
Assortit de Torrons i Neules
-----
Aigües Minerals, o refresc, pa, cafès e infusions
Preu per persona : 47€+ iva